Ensalada de Quinua

Ingredientes:

  • 1/2 Ib de quinua
  • 1 Docena de aceitunas
  • 1 Cucharada de albahaca
  • 1 Pimiento
  • 3 Cucharadas de azúcar morena
  • 2 Cucharadas de nueces
  • 2 Tomates
  • 5 Hojas de lechuga
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lavar la quinua tres veces hasta que el agua salga limpia. Hervirla durante diez minutos. Dejarla enfriar, y mezclarla con las aceitunas, el pimiento y las nueces molidas.

Agregar la albahaca, la sal y la pimienta.
Decorar con los tomates picados y las hojas de lechuga por todo el plato.

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