Se pone el azúcar blanco en una cazuela y al fuego lento se funde, se añaden las almendras y cuando esté toda la mezcla caramelizada, se machaca con un rodillo de cocina, se funde el chocolate a baño maría o en el microondas y se añade al praliné.
Se mezcla todo muy bien. Se toma una nuez con una cucharadita y se baña en la mezcla de chocolate fundido y praliné.
Una vez cubierta por todos los lados se pone a enfriarse y cuajar encima de papel de horno, se colocan en el refrigerador para terminar el proceso.
