- Lavar y secar muy bien las manzanas. Retirar el cabito y colocar un palillo para brochette. Presionar bien para que quede firme.
- Colocar el azúcar, la glucosa, el jugo de limón, el colorante, el agua y la esencia de vainilla en una olla. Llevar sobre fuego suave y cocinar hasta que hierva.
- Dejar hervir durante 5 minutos y agregar la mantequilla. Cocinar hasta que las burbujas sean grandes y tarden en explotar. Retirar del fuego.
- Tomar las manzanas por el palillo para brochette. Sumergirlas en el caramelo rojo. Girarlas de manera tal de cubrir toda su superficie.
- Colocarlas sobre una superficie aceitada o sobre una plancha de silicona y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Presentar estas deliciosas manzanas con hojuelas de maíz o arroz inflado.
