La siguiente receta indica cómo preparar unas deliciosas frutas caramelizadas. Ingredientes: 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharada de agua 1 y 1/4 taza de azúcar 2 kiwis 2 cucharadas de maní picado 1 mango 1 papaya 1 piña Preparación: Cortar las frutas en dados de 3 cm. Colocar en los pinchos al gusto. Preparar el caramelo con el azúcar, la cucharada de aceite y el agua. Añadir los maníes en el último momento. Con mucho cuidado, verter el caramelo sobre las brochetas y enfriarlas inmediatamente en agua fría con hielo. Para que el caramelo quede crujiente, conviene cocerlo hasta que tenga un color marrón (no oscuro). ‹‹ Formitas de gelatina Índice Frutas de mazapán ›› .
