Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 240 gramos de pechuga de pollo
- 80 gramos de frejolito chino
- 80 gramos de holantao
- 80 gramos de pimiento rojo
- 10 gramos de ajonjolí blanco
- 10 gramos de ajonjolí negro
- 100 mililitros de aceite de ajonjolí
- 5 gramos de kion
- 10 mililitros de vino blanco o pisco
- 15 gramos de fideos fan si
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pica el holantao, el pimiento y el frejolito chino en juliana. Reserva.
2. Pica el pollo en cubos, condiméntalo y saltéalo en la mitad del aceite de ajonjolí. Al final añade la mitad del pisco. Reserva.
3. Saltea las verduras que reservaste en el paso uno con la otra mitad del aceite de ajonjolí, la sal, la pimienta, el pisco restante y el kion finamente picado. Espolvorea con el ajonjolí blanco y negro. Fríe los fideos fan si para decorar. Coloca el pollo en el plato, vierte encima las verduras y termina con el fan si frito.
Dato: La lecitina del ajonjolí evita que las grasas se adhieran a las paredes de las arterias.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
627
P proteína:
23.2
C colesterol [mg]:
60
G grasa total [g]:
30.4
Ch CHO [g]:
14.0
.
