Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
- 1/2 pan baguette
- 60 mililitros de aceite de sésamo
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 palta
- 1 limón
- 1 taza de arúgula
- 100 gramos de queso crema
- 1 taza de mix de lechugas
- 1 rama de apio
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Con un cortador circular corta el pan y rocíalo con unas gotitas de aceite de sésamo. Hornéalo hasta que quede crocante. Mezcla la palta con el jugo de limón y salpimiéntala. Únela con el queso crema.
2. Pica la pechuga de pollo bien finita, sazónala y forma una especie de albóndigas alargaditas con la mano. Cocínalas en agua con una ramita de apio y, una vez listas, retira del fuego y resérvalas.
3. Para servir extiende sobre los panes la crema de palta y queso y termina con unas hojas de arúgula y otras del mix de lechugas. Rocía cada bruschetta con un par de gotas de aceite de sésamo.
Dato: Por su contenido de ácido fólico la palta contribuye a reforzar la fertilidad femenina.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
426
P proteína:
19.9
C colesterol [mg]:
44
G grasa total [g]:
22.8
Ch CHO [g]:
35.2
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