Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 pan baguette
- 50 gramos de anchoas
- 150 gramos de mayonesa
- 120 gramos de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 20 gramos de perejil
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 20 gramos de orégano
- 6 tomates cherry
- 20 gramos de albahaca morada
Preparación:
1. Corta el pan en tajadas diagonales, frótalas con ajo, úntalas con aceite de oliva y tuéstalas. Corta el pollo en láminas del tamaño de las tajadas de pan y llévalo a una plancha hasta que esté cocido.
2. Licúa la mayonesa con el perejil, el parmesano, el orégano y las anchoas para obtener una salsa César.
3. Para armar la bruschetta pasa el pollo por la salsa César, acomódalo sobre el pan y decora con los tomates cherry y las hojas de albahaca.
Dato: El Omega-3 de las anchoas tiene propiedades antiinflamatorias en enfermedades como la artritis reumatoide.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
411
P proteína:
20.5
C colesterol [mg]:
54
G grasa total [g]:
27.7
Ch CHO [g]:
20.0
.
