Croquetas de pollo

Croquetas de pollo
Croquetas de pollo, preparación
Rendimiento:
 4 porciones


Ingredientes:
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 taza de harina
  • 500 gramos de yuca amarilla
  • Aceite en cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de chives picaditos
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Paso 1: Cocina la yuca hasta que quede al dente, cocida pero firme. Déjala  enfriar y luego  rállala  con  el  rallador de  zanahoria. Reserva.

Paso 2: Mezcla la yuca con la harina, el agua, el huevo, el ají amarillo, la sal y la pimienta. Arma croquetas redondas.

Paso 3: Fríe las croquetas solo por un lado por cinco minutos. Corta el pollo en láminas. Coloca una lámina sobre el lado de la croqueta que no se ha frito y lleva a la sartén hasta que dore. Decora con el perejil y los chives picaditos.

Dato: Esta nutritiva y deliciosa preparación es muy conveniente para incluirla en la lonchera que llevas al trabajo.

E energía [Kcal]:
278
P proteína:
10.0
C colesterol [mg]:
55
G grasa total [g]:
4.8
Ch CHO [g]:
48.8
.