Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 1 choclo
- 2 papas Tumbay o amarillas
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 rama de tomillo
- 1/2 cubito de pollo
- 80 mililitros de vino blanco
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 80 gramos de champiñones
- 50 gramos de mantequilla
- 10 gramos de perejil
- 1/2 taza de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pica los champiñones en láminas y llévalos a un sartén con mantequilla y perejil hasta que no quede nada de líquido. Reserva.
2. Haz un aderezo con cebolla, ajo, tomillo, sal y pimienta. Incorpora la papa cortada en cubos y el choclo desgranado. Desglasa con el vino blanco, echa agua en cantidad necesaria y el cubito de pollo. Deja que todo cocine hasta que la papa y el choclo estén suaves.
3. Licúa con leche la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, cuela y reserva.
4. Pica el pollo en cubitos y saltéalo a fuego vivo. Sirve en platos hondos disponiendo primero el pollo, luego la crema y finalmente los champiñones con perejil.
Dato: La fibra que contiene el choclo nos ayuda a prevenir el estreñimiento.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
335
P proteína:
11.8
C colesterol [mg]:
24
G grasa total [g]:
15.9
Ch CHO [g]:
36.1
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