Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- 150 gramos de lomito de chancho ahumado cortado en láminas
- 150 gramos de queso fresco
- 1/2 cubito de caldo de gallina
- 80 gramos de castañas o almendras
- 80 gramos de uvas verdes
Para la vinagreta:
- 100 gramos de mayonesa
- 50 gramos de kétchup
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas verdes para decorar
- Jugo de media naranja
Preparación:
1. Cocina la pechuga de pollo y córtala en cubos.
2. Corta el queso fresco en cubos, las uvas en mitades y pica las castañas o almendras.
3. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar. Sirve en el plato hondo todos los ingredientes restantes, añade el aliño y decora con las uvas verdes y las láminas de lomito ahumado.
Dato: Las almendras te pueden ayudar a disminuir el colesterol, gracias a su contenido en ácidos grasos y fibra.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
670
P proteína:
31.3
C colesterol [mg]:
82.5
G grasa total [g]:
50.8
Ch CHO [g]:
21.8
.
