Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 160 gramos de pechuga de pollo
- 2 tomates
- 14 hojas de albahaca
- 6 tajadas de mozzarella
- 150 mililitros de aceite de oliva
- 35 mililitros de vinagre balsámico
- 6 tajadas de pan de molde
- 25 gramos de mantequilla
- 2 gramos de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta los tomates en rodajas y déjalos marinar en aceite y vinagre balsámico por diez minutos.
2. Estira el pollo, rellénalo con mozzarella, hojas de albahaca y salpimienta. Colócalo entre dos pedazos de papel film, enróllalo como un caramelo y congélalo.
3. Con un cortador redondo corta el pan, úntalo con la mantequilla y espolvoréalo con el orégano. Dóralo en el horno.
4. Sella el pollo y córtalo en rodajas. Arregla el plato como se ve en la foto y decora con el líquido de la marinada previamente emulsionado.
Dato: Esta sencilla preparación tiene muchos nutrientes. Recuerda además que el tomate cocido es más beneficioso que el fresco.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
556
P proteína:
23.4
C colesterol [mg]:
104
G grasa total [g]:
36.8
Ch CHO [g]:
32.6
.
