Ensalada de pollo primavera

Ensalada de pollo primavera
Ensalada de pollo primavera, preparación
Rendimiento:
 3 porciones


Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 80 gramos de apio
  • 80 gramos de arvejas
  • 1 manzana
  • 1/2 palta
  • Jugo de tres limones
  • 1 pepinillo
  • 100 gramos de aceitunas
  • 120 mililitros de aceite de oliva
  • 80 gramos de nueces
  • 1 lechuga romana
  • Sal y pimienta
Preparación:

Paso 1: Sancocha la pechuga con sal y una rama de apio.

Paso 2: Pícala en trozos pequeños cuando esté fría.

Paso 3: Pica el apio y échalo a un tazón con agua.

Paso 4: Sancocha las arvejas en agua con sal.

Paso 5: Corta en cubitos la manzana pelada y la palta. Rocíalas con el jugo de limón para que no se oxiden. Pica las nueces. Mezcla todos los ingredientes y condimenta con sal, pimienta y aceite.

Dato: Las aceitunas nos proporcionan vitamina E, antioxidante fundamental para nuestra piel.

E energía [Kcal]:
448
P proteína:
13.3
C colesterol [mg]:
37.2
G grasa total [g]:
40.3
Ch CHO [g]:
8.1
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