Torta de queso y manjar blanco

Torta de queso y manjar blanco
Torta de queso y manjar blanco preparación

(Para 10 porciones)

Ingredientes:

Para la corteza

  • 100 gramos de galletas dulces molidas
  • 50 gramos de pecanas molidas
  • 80 a 100 gramos de mantequilla

Para el relleno

  • 800 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 600 gramos de manjar blanco
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Virutas de chocolate para la decoración

Para la salsa de chocolate

  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/4 taza de cocoa
  • 1/2 taza de agua
  • 60 gramos de chocolate semidulce picado

Preparación:

Paso 1: Mezcla las galletas molidas con las pecanas y agrega la mantequilla derretida, revolviendo hasta que los ingredientes se integren. Coloca la masa en el fondo de un molde desarmable de aproximadamente 24 centímetros de diámetro y presiona bien.

Paso 2: Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el manjar blanco alternando con los huevos. Adiciona la maicena, la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta tener una mezcla uniforme. Vierte esta preparación en el fondo del molde, sobre la galleta.

Paso 3: Lleva el molde al horno en baño María (coloca papel aluminio en la base y costados del molde para protegerlo del agua) a 180 °C, durante unos 45 minutos.

Para preparar la salsa de chocolate, mezcla el azúcar y la cocoa en una olla pequeña y añade el agua y el chocolate picado. Lleva a fuego moderado, moviendo bien hasta que el chocolate se derrita. Baja el fuego y cocina por cinco minutos más. Sirve el postre con esta salsa y decora con las virutas de chocolate.

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