Budín de plátano maduro

1. Machacar los plátanos, a una consistencia de puré grueso. Añadir azúcar, jugo de naranja, vainilla, canela y margarina. Batir las claras a punto de nieve consistente y mezclar con batidor, en forma envolvente con el puré.
2. Pasar a un molde engrasado y llevar al horno precalentado a temperatura media, por unos 30 minutos aproximadamente hasta que dore y se sienta consistente en el centro. Dejar refrescar antes de partir.
3. Caliente es una delicia y si lo prefiere como postre añada una cucharada de helados de vainilla al servir y disfrute. Al estar frío se conserva bien en refrigeración.

Se puede volver a calentar sin ningún problema.