Trabajar las yemas con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir la harina mezclada con la levadura, 100 g de nueces trituradas y la cáscara de la naranja rallada.
Mezclar e incorporar las claras previamente batidas a punto de nieve firme. Untar con manteca un molde bizcochuelo, espolvorear con harina durante 40 ó 45 minutos a temperatura moderada.
Fundir el chocolate con la manteca al baño María, trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir el chocolate, poco a poco, removiendo.
Cortar el bizcocho por la mitad, rellenarlo con parte de la crema de chocolate y cubrirlo con la crema restante.
Decorarlo con las nueces restantes, cortadas por la mitad, el huevo de chocolate y las plumas de colores.
