La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso atún en escabeche. Ingredientes: 4 rodajas de atún 1 ramita de laurel tomillo albahaca y perejil 2 dientes de ajo 1 vaso de vinagre 1 vasito de aceite 1 cucharadita de granos de pimienta negra 2 clavos sal Preparación: Salar el atún y freír en una sartén con aceite, escurrir bien y colocar en una fuente honda. En una cazuela con aceite caliente, poner los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta. Verter con cuidado el vinagre y cocerlo a fuego muy suave durante unos 10 minutos. Verter este escabeche sobre el atún y dejarlo enfriar 1 hora antes de servir. ‹‹ Atún en aceite Índice Atún encebollado ›› .