La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa milanesa de pescado.
Ingredientes:
1 kg de pescado
2 huevos
1 cda. de perejil picado
sal y pimienta
pan rallado
pan molido lo necesario
jugo de un limón
aceite lo necesario
Preparación:
Lavar y quitar las espinas, acomodarlos en una fuente bien estiraditos y colocarles el jugo de limón, llevar a la heladera por dos horas.
Batir los huevos y agregarle el perejil picado. Reservar, salar y pimentar los filetes a gusto y agregarlos al recipiente con los huevos batidos y el perejil.
Luego ir escurriendo un poco el huevo de los filetes y rebosarlos por pan rallado, dándoles palmaditas fuertes para que quede bien adherido.
Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén bien doraditos, escurrir el excedente de aceite sobre papel absorbente.
