Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 20 gramos de tomates maduros y frescos
- 1/2 cucharadita de ajo picado fino
- 40 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso pecorino rallado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 200 gramos de fideos penne rigati cocidos al dente
- 150 gramos de morcilla
- 50 mililitros de crema de leche
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de hojas de perejil picadas
Preparación:
1. Calienta una sartén con aceite de oliva y ajo, dora la morcilla, incorpora la crema de leche y reduce hasta que adquiera la consistencia de salsa.
2. Precalienta el horno a 180 °C. Lava bien los tomates, córtalos en láminas y llévalos al horno unos minutos con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Sancocha los fideos y coloca encima la salsa. Agrega el queso parmesano y el queso pecorino. Gratina por unos minutos en el horno. Sirve con los tomates y el perejil picado.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
546
P proteína:
22
C colesterol [mg]:
10
G grasa total [g]:
18.9
Ch CHO [g]:
71.7
.
