Rendimiento:
1 porción
Ingredientes:
- 140 gramos de fideos pappardelle cocidos al dente
- 160 gramos de queso fresco serrano cortado en cubos
- 40 gramos de chincho
- 40 gramos de muña
- 40 gramos de paico
- 40 gramos de albahaca
- 40 gramos de espinacas
- 40 gramos de piñones
- 30 gramos de queso parmesano rallado
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Lava las hojas de chincho, muña y paico en agua fría, sécalas y licúalas con una parte del aceite de oliva, queso fresco, albahaca, espinacas, los piñones previamente tostados, sal y pimienta.
2. Pon la salsa en una sartén y suéltala con un poco de caldo.
3. Incorpora los fideos y sirve rociando con un chorro de aceite de oliva y el parmesano rallado.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
599
P proteína:
22.2
C colesterol [mg]:
5
G grasa total [g]:
35.8
Ch CHO [g]:
46.9
.
