Fetuccini con salsa ricota

Fetuccini con salsa ricota
Fetuccini con salsa ricota preparación

(Para 3 porciones)

Ingredientes:

  • 500 gramos de fideos fetuccini
  • 500 gramos de queso ricotta
  • 120 gramos de nuez moscada
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 150 mililitros de crema de leche
  • 20 mililitros de aceite de oliva
  • 125 mililitros de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 90 gramos de almendras
  • Perejil picado

Preparación:

Paso 1: Pon en una olla el caldo de pollo, el queso ricotta, la crema de leche, las almendras, la nuez moscada y la canela.

Paso 2: Cocina a fuego suave y remueve hasta que espese. Añade el aceite, salpimienta y sigue moviendo.

Paso 3: Una vez que la salsa esté lista, sancocha los fideos en agua hirviendo con un poquito de sal, por unos tres minutos. Escúrrelos y colócalos en una fuente. Rocía un chorrito de aceite, remueve y agrega la salsa. Mezcla bien y adorna con perejil picado.

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