Aguadito de pavita

Aguadito de pavita
Aguadito de pavita, preparación
Rendimiento:
 4 porciones


Ingredientes:
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 kilo de pechuga de pavita limpia
  • 1/2 taza de culantro licuado
  • 5 tazas de caldo de pavita
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 taza de fréjoles verdes
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 choclo desgranado
  • Aceite
  • Hierbas frescas
  • Sal y pimienta
Preparación:

Paso 1: Calienta aceite en una olla y dora la cebolla, el ajo y el ají amarillo durante cuatro minutos. Añade la pechuga de pavita, el culantro licuado y el caldo. Cocina por diez minutos.

Paso 2: Agrega el arroz, los fréjoles, zanahoria, arvejas, choclo y cocina otros diez minutos. Sazona con sal y pimienta, retira la pechuga de pavita, córtala en tajadas y reserva. Comprueba la cocción del arroz y retira del fuego. Sirve el aguadito con las tajadas de pavita y decora con hierbas frescas.

E energía [Kcal]:
860
P proteína:
39.2
C colesterol [mg]:
76.5
G grasa total [g]:
45
Ch CHO [g]:
24.3
.