Soltero de queso

Soltero de queso
Soltero de queso preparación

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 3 choclos
  • 1/2 kilo de habas verdes
  • 1/2 kilo de queso fresco
  • 1/2 kilo de aceitunas negras
  • 1/2 kilo de cebolla picada y lavada
  • 1/2 kilo de tomate picado
  • 1 rocoto picado sin venas ni semillas
  • Orégano o perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación:

Paso 1: En una olla cocina las habas y los choclos. Una vez cocidos estos, desgránalos y coloca todo en una fuente.

Paso 2: Pica el queso y las aceitunas en cuadraditos de un centímetro y échalos en la fuente. Agrega la cebolla, el tomate y el rocoto. Sazona con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre. Al momento de servir, espolvorea orégano o perejil picado.

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