Cacerola norteña

Cacerola norteña
Cacerola norteña preparación

Porciones: 4 personas

Plato de fondo

Cocina: convencional

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 tz de fréjoles rojos sancochados
  • 1/2 tz de fréjoles negros sancochados
  • 1/2 tz de fréjoles canario sancochados
  • 1/2 tz de garbanzos sancochados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 150 g de tocino picado
  • 1/2 tz de salsa de tomate
  • 1/8 de tz de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • Agua, cantidad necesaria
  • 1 cucharada de aceite
  • Pimienta y sal

Preparación:

1. En una olla dorar el tocino, retirarlo y picarlo.

2. En la misma olla, agregar el aceite, dorar la cebolla y el ajo, agregar la salsa de tomate.

3. Incorporar las menestras sancochadas, el caldo, la mostaza y la miel.

4. Cocinar unos minutos más para que los aromas se integren.

5. Servir decorando con tiras de tocino fritas. Acompañar con arroz blanco.

Consejo: es recomendable consumir menestras tres veces por semana, por su alto contenido en carbohidratos y proteínas.

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