Pollo con salsa de crema

Name: Pollo con salsa de crema
Yield: 4 porciones
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 tallos de apio; 200 ml de caldo de gallina; 800 g de carne de pollo; Sal y pimienta, al gusto; 100 g de queso crema; 50 g de uvas pasas; 100 ml de crema de leche; 1 cucharada de cebolla china picada

La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso pollo con salsa de crema.

Rendimiento:

4 porciones

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tallos de apio
200 ml de caldo de gallina
800 g de carne de pollo
Sal y pimienta, al gusto
100 g de queso crema
50 g de uvas pasas
100 ml de crema de leche
1 cucharada de cebolla china picada

Preparación:

Picar la cebolla, los dientes de ajo y los troncos de apio. Cocinarlos en una olla con 4 cucharadas de caldo de gallina. Cortar la carne de polio primero en tiras y luego en cubos, incorporarlos a la olla, cocinar unos minutos y salpimentar al gusto.
Cubrir con el resto del caldo. Cocinar durante 10 minutos e incorporar el queso crema, las pasas de uva y la crema de leche. Dejar reducir unos minutos y verificar los condimentos.
Aromatizar con la cebolla china picada. Verificar los condimentos y servir la preparación acompañada de una guarnición de arroz blanco o arroz integral.

Nota: las papas hervidas o sancochadas resultan una guarnición ideal para este platillo de pollo.