1. Tamizar la harina con la sal. Agregar la levadura fresca desmenuzada, la leche, el huevo y la mantequilla. Trabajar hasta obtener una masa lisa que no se pegue a las manos. Extender con ayuda de un rodillo.
2. Doblar la masa en cuatro y dejar leudar durante 40 minutos, tapada con un paño limpio en un lugar tibio.
3. Volver a extender con el rodillo hasta que la masa tenga un espesor de 3 cm. Con un cortador para bizcochos o galletas, cortar círculos y colocarlos en una placa previamente aceitada.
4. Tapar con un paño limpio y dejar leudar en un lugar tibio, hasta que dupliquen su tamaño. Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta, 200 °C, durante 30 minutos.
