Pan de leche

Pan de leche


Ingredientes:
  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 nuez de levadura prensada
Preparación:

Con la harina formamos una montaña dejando un hueco en el centro, en el vertemos la leche templada, la mantequilla, el azúcar, la levadura y mezclamos la harina poco a poco hacia el centro.

Una vez mezclados todos los ingredientes amasamos el conjunto hasta obtener una masa lisa y no pegajosa. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos y dividimos en piezas de 50 gramos dándoles forma de pan (alargadas).

Pintamos la superficie de estos panecillos con una mezcla de agua y huevo. Los dejamos en un lugar templado a 50° C durante 1 hora para que se fermenten y doblen su volumen. Mientras, calentamos el horno a 220 ° C y los introducimos durante 20 minutos.

Una vez finalizado el tiempo de horneo volvemos a pintarlos con la leche para que tenga brillo.

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