Pan de cebolla y amapolas

Name: Pan de cebolla y amapolas
Yield: 24 unidades
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 2 cebollas; 1 cucharada de aceite; 500 g de harina; 5 g de sal; 25 g de levadura fresca; 250 ml de leche; 1 huevo; 50 g de mantequilla; Semillas de amapola, cantidad necesaria; Leche, para pincelar

La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso pan de cebolla y amapolas. Puede utilizar cebolla colorada en lugar de la cebolla común, de esta manera, los panes se verán más coloridos.

Rendimiento:

24 unidades

Ingredientes:

2 cebollas
1 cucharada de aceite
500 g de harina
5 g de sal
25 g de levadura fresca
250 ml de leche
1 huevo
50 g de mantequilla
Semillas de amapola, cantidad necesaria
Leche, para pincelar

Preparación:

Picar las cebollas y saltearlas en el aceite hasta que estén transparentes.
Tamizar la harina con la sal. Disponer a modo de corona, y agregar en el centro la levadura fresca desmenuzada y la leche. Mezclar y dejar que espume.
Incorporar el huevo y la mantequilla. Unir todos los ingredientes. Continuar amasando hasta obtener una masa lisa. Dejar leudar durante 40 minutos. Volver a masar y formar panes pequeños.
Ubicarlos en una placa para horno untada con aceite y presionar con la yema de los dedos en el centro. Con ayuda de una cuchara, colocar una porción de cebolla en cada pan y espolvorear con semillas de amapola.
Dejar leudar en un lugar tibio, tapado con un paño limpio, durante 15 minutos. Pincelarlos con leche y cocinar en horno precalentado, a temperatura alta, 200 °C, durante 30 minutos.