Se disuelve la levadura en agua tibia con la cucharada de azúcar y se deja en reposo por 10 minutos para que levante.
Aparte se unen todos los ingredientes y se le agrega la levadura, se deja reposar por 15 minutos más o menos y se cortan en pedazos largos, se soba cada uno de ellos por 5 minutos y se cortan en trozos más pequeños para dejarlo reposar un rato; luego se les da forma alargada o redonda, se colocan en bandejas de hornear, previamente engrasadas, y se dejan reposar un rato mas hasta que doble su tamaño, se barnizan y se llevan al horno a temperatura de 350 por 30 minutos.
Esta masa es para hacer pan de “perros calientes” y hamburguesa. Para hacer la hamburguesa, se hacen las peloticas o bolitas y se les pasa el rodillo por encima, los panes de perro caliente se hacen con tiras largas, se amasan y se cortan, las hamburguesas se barnizan y luego se pinchan con un tenedor.
