La marraqueta o pan de batalla es un sabroso pan, preparado con pocos ingredientes. La siguiente receta te indica cómo hacer el pan marraqueta.
Ingredientes:
1000 gr. de harina
1 cucharada de levadura fresca
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
Agua tibia (lo necesario)
Preparación:
Hacer una corona con la harina, en el centro agregar los demás ingredientes y el agua tibia, empezar a mezclar hasta tener una masa suave.
Dejar reposar 1 hora luego bollar, dejar reposar otra hora, posteriormente formar la marraqueta como el pan francés.
Dejar nuevamente fermentar hasta que triplique de tamaño, cortar con un cuchillo fino en la parte superior y hornear por espacio de 20 minutos en 220 °C.
