Barquillo de cacao y miel

Barquillo de cacao y miel


Ingredientes:
  • 28 obleas para helado.
Crema de cacao:
  • 100 gr. de mantequilla de calidad sin sal
  • 20 gr. de cacao puro en polvo
  • 20 gr. de azúcar glas
Crema de miel:
  • 100 gr. de mantequilla de calidad sin sal
  • 50 gr. de miel espesa, concentrada, de buena calidad
Preparación:

Crema de cacao. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente (a punto pomada), se mezcla con el cacao y el azúcar, hasta formar una crema homogénea.

Crema de miel. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente (a punto pomada), se mezcla con la miel hasta conseguir una crema suave.

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