Calentar una sartén con aceite y cocinar las tortillas cortadas en tiras largas hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Asar los tomates, pelarlos y licuarlos junto con la cebolla picada y el diente de ajo machacado hasta obtener una salsa lisa. Incorporarla a la sartén en donde se cocinaron las tiras de tortilla y cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese.
Añadir el caldo de pollo y llevar a punto de ebullición. Salar al gusto y agregar las tiras de tortilla. Cocinar durante 3 minutos aproximadamente. Servir muy caliente espolvoreada con los ajíes asados y finamente picados y el queso chihuahua rallado.
Un bol con porción de queso rallado, cubos de palta, cebolla picada y cilantro fresco picado es una excelente alternativa para servir junto con esta deliciosa y suculenta sopa.