Suspiro de limeña

Suspiro de limeña
Suspiro de limeña preparación

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 5 yemas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 copita de oporto
  • 3 claras
  • 1/4 cucharadita de canela molida

Preparación:

Paso 1: Vierte las leches en una olla y cocina a fuego lento hasta formar un manjar blanco espeso. Agrega la esencia de vainilla.

Paso 2: Retira del fuego y añade las yemas. Vacía la mezcla en una dulcera y deja enfriar. Haz un almíbar con el azúcar y el oporto, llevando ambos ingredientes a fuego lento hasta que tomen punto de cinta.

Paso 3: Bate las claras a punto de nieve y agrega el almíbar, sigue batiendo hasta que enfríe. Con este merengue decora el manjar blanco y espolvorea con canela molida.

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