Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
- 2 latas de leche evaporada
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 100 gramos de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 3 yemas
- 3/4 taza de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación:
1. Hierve la leche evaporada con la canela, el clavo de olor y el coco rallado durante veinte minutos. Cuela en un recipiente grande y agrega la leche condensada.
2. Retira del fuego e incorpora las yemas batidas, moviendo rápidamente para que no se cocinen. Añade el azúcar y calienta de nuevo, sin dejar de mover hasta que se haya disuelto por completo. Vierte la leche evaporada y la vainilla, mezcla y retira del fuego para que se enfríe. Cuela directamente en un recipiente de preferencia de vidrio y deja que se congele de un día para otro. Al momento de servir, desmolda y corta en tajadas espolvoreadas con canela molida.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
462.8
P proteína:
10.2
C colesterol [mg]:
132.5
G grasa total [g]:
18.8
Ch CHO [g]:
63.2
.
