Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
- 3 lúcumas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de colapez en polvo
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
1. Licúa las lúcumas con la leche hasta formar un puré. Cuela y reserva.
2. Bate las claras con media taza de azúcar a punto de nieve. Reserva. Bate la crema de leche hasta que esté bien espesa, como para chantilly. Reserva.
3. Mezcla la colapez con el agua en una olla y disuelve a fuego lento por 1-2 minutos. Añade el resto del azúcar. Entibia. Agrega la colapez a las lúcumas e incorpora las claras. Por último añade la crema chantilly y la esencia de vainilla.
4. Aceita un molde y vierte la preparación. Lleva a la refrigeradora hasta que cuaje. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde e invierte el molde en la fuente de servir.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
374.1
P proteína:
9.4
C colesterol [mg]:
152.59
G grasa total [g]:
16
Ch CHO [g]:
26.5
.
