Pollo con palmito

Pollo con palmito

La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso pollo con palmito.



Ingredientes:
  • 4 filetes de pollo
  • 1 poro mediano
  • 1 rama de apio
  • 4 palmitos
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de leche descremada fría
  • 3 hojas de laurel
  • palmitos para decorar
Preparación:
  1. Hervir las pechugas con la cebolla, el poro, la zanahoria y el laurel.
  2. Cuando estén tiernas, dejar enfriar en el caldo para que queden jugosas.
  3. Licuar los palmitos con la leche descremada. Colocar las presas en los platos y rociar con la salsa. Decorar con bastones de palmitos.
  4. Acompañar con los vegetales picados en trozos grandes.
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