
Ingredientes:
- 1/2 libra de espárragos
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 1 cuchara de estragón picado
- Ralladura y el zumo de 1 naranja
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de nata liquida acidulada con 1 cuchara de zumo de limón
- 2 claras de huevo
- mayonesa
Para decorar:
- 3 espárragos hervidos
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