Pechugas de pollo al café

Pechugas de pollo al café
Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharas de salsa worcester
  • 2 tacitas de café tinto
  • 1 cuchara de azúcar
  • 3 cucharaditas de vinagre blanco
  • locoto en polvo
  • 2 cucharas de mantequilla
  • sal
Preparación:

Quitar la piel de las pechugas y dividirlas en cuatro partes.

En una cazuela ancha, derretir la mantequilla y dorar en ella las pechugas, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Entretanto, en un recipiente mezclar el café con la salsa worcester, el azúcar, el vinagre, un poco de sal y el locoto en polvo. Mezclar bien y cuando las pechugas hayan tomado color, verter sobre ella la salsa preparada. Mezclar con cuidado, bajar el fuego y tapar la cazuela, dejar cocer durante 20 minutos, bañar las pechugas con el fondo de cocción.

Disponer en una fuente, cubrirlas con la salsa y servir.

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