Picantones con limón

Picantones con limón
Ingredientes:
  • 4 picantones (son gallinas pequeñitas y tiernas)
  • 2 limones
  • romero
  • 1/2 taza de sal gruesa
  • agua
  • perejil
Preparación:

Limpiar bien los pollos introducir en su interior un 1/4 de limón y un poco de romero. Atarlos con un hilo de cocina para que no entre la sal seguir el mismo proceso para cada uno y reservar.

Mezclar la sal con seis cucharadas de agua. Disponer una tercera parte de la sal en una fuente para hornear. Colocar los pollos en la fuente, y cubrir bien con el resto de la sal. Cocer en el horno precalentado a 200 °C, durante unos 60 minutos aproximadamente.

Retirar la fuente del horno y con mucho cuidado romper la costra de la sal, sacar los picantones y colocar en otra fuente para servir. Se puede adornar con una rodaja de limón y ramito de perejil.

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