La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos picantones con limón.
Ingredientes:
4 picantones (son gallinas pequeñitas y tiernas)
2 limones
romero
1/2 taza de sal gruesa
perejil y agua
Preparación:
Limpiar bien los pollos introducir en su interior un 1/4 de limón y un poco de romero. Atarlos con un hilo de cocina para que no entre la sal seguir el mismo proceso para cada uno y reservar.
Mezclar la sal con seis cucharadas de agua. Disponer una tercera parte de la sal en una fuente para hornear.
Colocar los pollos en la fuente, y cubrir bien con el resto de la sal. Cocer en el horno precalentado a 200 °C, durante unos 60 minutos aproximadamente.
Retirar la fuente del horno y con mucho cuidado romper la costra de la sal, sacar los picantones y colocar en otra fuente para servir. Se puede adornar con una rodaja de limón y ramito de perejil.
