Salpimentar y colocar las pechugas de pollo en una fuente para el horno, previamente untada con mantequilla, verter el cava sobre las pechugas e introducir en el horno a una temperatura de 180 °C. Dejar cocer durante unos minutos.
Sacar la fuente del horno y verter la crema de leche sobre el pollo. Remover un poco y volver a introducir en el horno. Cocer durante 15 minutos más a fuego medio. Servir muy caliente, espolvorearlas con un poco de nuez moscada rallada y decorado con tiras de cebolla.
