Guiso chapaco

Ingredientes: 
  • 1 pollo despresado
  • 3 papas
  • 1 taza de arroz
  • 3 colas verdes de cebolla
  • 1/2 libra de arvejas
  • 1 taza de ají colorado cocido
  • Aceite, sal
Preparación: 

Hervir el pollo en una olla con 2 litros de agua y sal. Después de 5 minutos, echar las papas peladas y las arvejas. Cocinar el arroz con dos tazas de agua, una vez cocido, agregar a la sopa de pollo, junto con el ají colorado y dejar cocer 5 minutos más. Si el guiso quedara muy espeso añadir un poco más de agua. Servir con cebolla verde picada por encima.

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