Aloja de maní



Ingredientes:
  • 1 taza de maní con la segunda cáscara
  • 4 litros de agua
  • 1 ramita de canela
  • 4 clavos de olor
  • 2 tazas de azúcar
  • Cáscara de 1 naranja
Preparación:

Hervir el agua con la cáscara de naranja, la canela y el clavo de olor. Luego, dejar enfriar.

Tostar el maní en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo.

Pelar y moler en seco, hasta que salga aceite.

Diluir el maní molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fría.

Hacer cocer hasta que quede como una pasta espesa.

Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fría.

Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el día siguiente.

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