1. Tamizar la harina con la sal. Realizar un hoyo, a modo de corona, y agregar la levadura fresca desmenuzada y la mitad de la leche. Mezclar y dejar que espume.
2. Picar la albahaca y el ajo con un cuchillo filoso. Agregar el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de ajo y albahaca.
3. Amasar hasta obtener un bollo liso que no se pegue a las manos. Tapar con un paño limpio y dejar leudar 40 minutos en un lugar tibio. Volver a amasar y formar panes pequeños, de 50 g cada uno.
4. Colocarlos en una placa untada con aceite. Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño, pincelar con huevo y cocine en horno precalentado, a temperatura alta, 200 °C, durante 30 minutos.
