Puré criollo de lentejas

Puré criollo de lentejas
Puré criollo de lentejas, preparación

Acompañamiento; Cocina convencional.

Rendimiento:
 4 personas
Tiempo de preparación:
 45 minutos


Ingredientes:
  • 1/2 kg de lentejas sancochadas
  • 1/2 tz de caldo
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo duro
  • Pimienta y sal
Preparación:

1. Licuar las lentejas con el caldo. Debe quedar espeso.

2. En una sartén colocar la mantequilla. Agregar el puré de lentejas.

3. Salpimentar.

4. Verter el puré en moldes individuales para darle forma. Voltearlo sobre el plato y decorar con huevo rallado.

5. Acompañar con habas y alverjitas salteadas en mantequilla. Servir con bistec.

Consejo: Puede acompañar esta receta con pollo o pescado.

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