
La "kispiña" es tradicional en el altiplano boliviano y es consumida en cualquier horario del día, como merienda nutritiva. La Kispiña, se elabora en base a la quinua (quínoa) amasando y es cocido al vapor. Estos panecillos o galletas se conocen como pan de los campesinos de esta región.
Los productores de la quinua preparan con este cereal, variedad de recetas, desde sopas, segundos, masas, bebidas, meriendas, galletas, tortas, buñuelos y jugos.
Rendimiento:
Para 40 unidades dependiendo del tamaño
Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 4 tazas de harina de quinua
- 3 cucharas de aceite
- 1 cucharilla de sal
Adicional:
- Ollas para cocción al vapor
- Puñado de paja remojada
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