El pescado pejerrey del lago Uru Uru es una fuente importante de abastecimiento para su consumo en la región altiplánica.
Ingredientes:
- 6 pejerrey escamados y sin espinas
- 1/4 litro de leche
- 12 papas
- 4 cucharas de harina
- 1/2 cucharilla de polvo de hornear
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cuchara de ají amarillo cocido
- 2 huevos
- 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
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