El api orureño es una bebida tradicional de oruro, se acostumbra servirlo por las mañanas, es ideal para el frío de la región.
Ingredientes:
2 tazas de maíz morado molido
15 tazas de agua
2 ramas de canela
2 clavos de olor
Cáscara de 1 naranja
Azúcar al gusto
Preparación:
Remojar el maíz en cinco tazas de agua por dos horas. Hervir al agua restante con la canela y el clavo de olor. Colar el maíz y agregar el agua con canela poco a poco, moviendo constantemente para que no se forme grumos. Una vez que está espeso, endulzarlo a gusto.
