Mejillones con apio

Mejillones con apio
Mejillones con apio, preparación


Ingredientes:
  • Dos kilos de mejillones
  • Dos ramas de apio
  • Dos cebollas
  • Dos cucharadas de pan rallado
  • Dos dientes de ajo
  • Guindilla
  • Vino blanco
  • Aceite y sal
Preparación:

En una cacerola o cazuela, freír la cebolla, bien picada, junto con un trocito de guindilla.  Añadir a continuación el ajo machacado, el pan molido, el apio troceado, y el vino. Dejar hervir unos minutos.

Lavar los mejillones, ponerlos en una sartén con un poco de agua, y dejar que abran.  Retirarles entonces la mitad de cada concha.

Añadir a continuación la salsa preparada anteriormente  y dejar cocer todo junto durante otros quince minutos. Servir caliente, en el mismo recipiente de la cocción.

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