La siguiente receta indica cómo preparar un sabroso bogavante al horno.
Ingredientes:
Un bogavante (de unos 800 gramos)
Dos limones
Mantequilla
Mostaza
Perejil
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
Partir el bogavante por la mitad, en sentido longitudinal, y limpiarlo.
Colocar ambas mitades en una fuente untada con aceite. Espolvorear con sal y pimienta, enmantequillar por encima. Cocer en el horno, a temperatura fuerte, durante unos quince minutos.
Pasado este tiempo, hacer una salsa con el jugo de la cocción, y condimentar esta salsa con mostaza. Rociar con ella las mitades de bogavante. Poner al horno durante diez minutos más, y servir adornando con trozos de limón.