Rendimiento:
12 unidades
Crepés:
- 2 huevos
- 500 ml de leche
- 220 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 12 cucharaditas de dulce de naranjas
Salsa:
- Jugo de 4 naranjas
- 200 g de azúcar
- 1 medida de licor de naranja
- 500 g de helado de naranja
Preparación:
1. Para las crepés, batir ligeramente los huevos con la leche.
2. Agregar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar hasta integrar.
3. Verter una porción de la pasta sobre una sartén. Mover la sartén para distribuir la masa en toda su superficie.
4. Dar vuelta la crepé con una espátula y dorar. Repetir hasta terminar la pasta.
5. Apilar una crepé sobre otra y cubrir con un paño húmedo. Untarlas con el dulce de naranjas y doblar en cuatro.
6. Colocar el jugo y el azúcar en una sartén y cocinar hasta obtener un almíbar. Agregar las crepés dobladas. Verter el licor y flambear. Acompañar con helado de naranja.
Consejo: Para ahorrar tiempo, puede preparar las crepés y conservarlas en el congelador hasta el momento de utilizar.
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