Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas, agregar la gelatina sin sabor diluida en un pocillo de agua caliente.
Enfriar e incorporar de a poco el champagne. Aparte mezclar las claras batidas a nieve con la crema de leche batida, unir con suavidad y verter en la mezcla la preparación de champagne.
Poner un molde y dejar en el congelador durante 1 hora. Desmoldar y decorar a gusto.
